Frühstück

Kokos-Joghurt mit frischen Feigen

Dieses Frühstück ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch noch superschnell gemacht. Also keine Ausrede mehr in der Früh! Für 1 Portion: 3 EL Naturjoghurt 1 TL Kokosflocken 1 Feige Die Kokosflocken unter den Joghurt rühren. Die Feige waschen und in Scheiben schneiden. Um den Joghurt herum anrichten. Und schon fertig! Lasst es euch… Weiterlesen Kokos-Joghurt mit frischen Feigen

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Dessert

Mojito-Creme mit Amarettinibröseln

[Beitrag enthält Affiliate Links] Dieses lecker-leichte Sommerdessert erinnert an den gleichnamigen Cocktail und ist schnell und einfach zubereitet. Ihr braucht für 6 Portionen: 500 g Magerquark 500 g Naturjoghurt 2 Limetten einige Stängel Minze 2 EL Rohrzucker etwa 25 Amarettini Den Quark mit dem Joghurt vermengen und cremig rühren. Die Schale von den Limetten abreiben,… Weiterlesen Mojito-Creme mit Amarettinibröseln

Backen

Zitronen-Cupcakes mit Frischkäsefrosting

Für den Babybesuch gab es heute diese leckeren Zitronen-Cupcakes. Die sind nicht nur sommerlich frisch, sondern lassen sich auch gut mit einer Hand essen, wenn die Kleinen (wie irgendwie fast immer beim Essen) quengelig werden und auf den Arm möchten. Für 12 Stück: 140 g Butter 180 g Frischkäse 120 g Zucker 1 Zitrone mit… Weiterlesen Zitronen-Cupcakes mit Frischkäsefrosting

Backen

Zitronen-Tarte

Im Sommer ist diese Tarte einer meiner Lieblingskuchen. Er schmeckt superlecker frisch und leicht und der Zitronenduft beim Backen ist einfach der Hammer! 125 g kalte Butter 2 EL Zucker 150 g Weizenmehl 1 Prise Salz 3 Eier 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 30 g Weizenmehl abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen Die Butter… Weiterlesen Zitronen-Tarte

Salate

Couscous-Salat

Einfach gemacht, bunt und lecker zum Grillen - dieser Couscous-Salat gehört zu unseren Alltime-Favorites. Für 4-6 Portionen: 250 ml Gemüsebrühe 250 g Couscous 1 Paprika 1 mittlere Dose Mais 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 EL Currypaste 2 EL Weißweinessig 3 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce Salz Pfeffer getrocknete Chiliflocken Kreuzkümmel Petersilie ZuckerDie Gemüsebrühe aufkochen, den Topf… Weiterlesen Couscous-Salat

Salate

Sellerie-Salat

Wusstet ihr das es eine westdeutsche und eine ostdeutsche Variante des Selleriesalates gibt? Meine Schwiegermutter wusste erst gar nicht, was ich ihr da serviere. Werde demnächst dann auch mal die "Ossi"-Version ausprobieren, um meinem Besten eine Freude zu machen. Erst einmal hier aber das westdeutsche Rezept: 1 Knollensellerie 1 Becher Crème fraîche 1 EL Weißweinessig… Weiterlesen Sellerie-Salat